अमेरिकी खाद्य सुरक्षा में आत्मविश्वास एक सर्वकालिक कम हिट करता है

अंगूठे या अंगूठे नीचे, कई अमेरिकी उपभोक्ता अपने भोजन की सुरक्षा के बारे में आश्वस्त हैं।

यहाँ आश्चर्य की बात यह है कि उनमें से कई कम से कम के निष्कर्षों के अनुसार नहीं हैं हाल ही का सर्वेक्षण अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद द्वारा कमीशन – अपने खाद्य और स्वास्थ्य सर्वेक्षण का लगातार 20 वां वर्ष।

सर्वेक्षण के अनुसार, अमेरिकी खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा में आत्मविश्वास, एक सर्वकालिक कम हो गया है, जो 3,000 अमेरिकी वयस्कों के मान्यताओं, व्यवहारों और दृष्टिकोणों को दिखाता है, 18 से 80 साल पुराना है।

और यद्यपि यूएस खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा में विश्वास भी 2024 की तुलना में लगभग सभी जनसांख्यिकीय समूहों में नाटकीय रूप से गिर गया है, गिरावट जनरल जेड – 13 से 28 वर्ष की आयु के बीच सबसे उल्लेखनीय है – उच्च घरेलू आय, पुरुषों और एशियाई अमेरिकियों के साथ।

संख्या बहुत कुछ कहती है। उदाहरण के लिए, 55 प्रतिशत अमेरिकियों का कहना है कि वे अमेरिकी खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा में बहुत या कुछ आश्वस्त हैं। यह 2024 में 62 प्रतिशत और 2023 में 70 प्रतिशत से तेज गिरावट है। और केवल 11 प्रतिशत उत्तरदाता “बहुत आश्वस्त हैं।” यह संख्या 2022 में 24 प्रतिशत की उच्चतर से घटकर भी घट गई है, 2023 में 17 प्रतिशत, 2024 में 14 प्रतिशत, और अब 2025 में, केवल 11 प्रतिशत है।

उपभोक्ताओं को क्या परवाह है?
अमेरिकी खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा में कम आत्मविश्वास व्यक्त करने वालों की प्रमुख चिंताओं में एक विश्वास शामिल है कि लाभ खाद्य सुरक्षा से आगे निकल जाता है – 59 प्रतिशत। वे यह भी सोचते हैं कि खाद्य प्रणाली के सभी हिस्से सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक साथ काम नहीं करते हैं – 54 प्रतिशत। जब यह विनियमन में आता है, तो 46 प्रतिशत ने कहा कि उन्हें नहीं लगता कि इसके लिए पर्याप्त है। और वे कई यादों को इंगित करते हैं क्योंकि सबूत सिस्टम के साथ कुछ गड़बड़ है।

एक फ्रंट रो सीट
माइक कोस्टेलो, कॉलेज में एक खाद्य-विज्ञान प्रमुख और बाद में कई बड़े खाद्य-मैनहासिंग पौधों में एक कर्मचारी, ने कहा कि उनका मानना है कि वर्तमान में, भोजन ज्यादातर सुरक्षित है।

हालांकि, उन्होंने कहा, जब खाद्य निर्माण की गिरावट की निगरानी करते हैं, तो खाद्य प्रोसेसर सुरक्षा की सीमा को आगे बढ़ाएंगे।

उन्होंने कहा, “बहुत से लोग सफाई करके उत्पादन का समय खोना नहीं चाहेंगे।” यह ऐसे मुद्दों का कारण बन सकता है जब मानक सफाई समय और आवृत्ति बनाए नहीं रखा जाता है। ”

समय भी फार्मवर्कर्स के लिए एक मुद्दा है जो अक्सर बंदूक के नीचे होते हैं, जो जल्दी से फसल लेने के लिए जल्दी से उठाया जाता है क्योंकि ट्रक जो भोजन को प्रोसेसर में ले जाएगा, वह अपने रास्ते पर है। फूड सेफ्टी न्यूज के साथ पहले के एक साक्षात्कार में, एक फार्मवर्कर ने इस तरह के मामलों में कहा, अगर समय खो जाता है तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का पालन किया जा रहा है, एक कार्यकर्ता को वास्तव में निकाल दिया जा सकता है। फिर भी, उन्होंने कहा कि ज्यादातर मामलों में, श्रमिक सही चीजें करना चाहते हैं।

फूडबोर्न बीमारी सूची में सबसे ऊपर है
ई। कोलाई, साल्मोनेला या लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया से फूडबोर्न बीमारी, इस वर्ष की सूची में सबसे ऊपर है कि उपभोक्ताओं के बारे में क्या चिंता है। हम में से आधे उपभोक्ताओं ने इसे अपने शीर्ष तीन में रखा।

यह 2024 में एक बदलाव है, जब भोजन में कैंसर पैदा करने वाले रसायन 47 प्रतिशत के साथ शीर्ष स्थान पर थे। उन दो समग्र चिंताओं के बाद कीटनाशक और कीटनाशक अवशेष 46 प्रतिशत और भोजन में भारी धातुओं पर 41 प्रतिशत हैं।

इसके अलावा वृद्धि पर भोजन के योजक और सामग्री के बारे में 36 प्रतिशत चिंता व्यक्त करने की चिंता है।

इस बीच, लगभग आधे अमेरिकियों ने सर्वेक्षण में कहा कि उनका मानना है कि अमेरिका कुछ खाद्य रंगों की अनुमति देता है जो अन्य देशों में प्रतिबंधित हैं। और 10 में से 10 का मानना है कि प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों खाद्य रंगों को लेबल किया जाना चाहिए, और खाद्य उत्पादों की समीक्षा और अनुमोदित होने से पहले खाद्य उत्पादों को जोड़ा जाना चाहिए – 38 प्रतिशत।

आयातित खाद्य पदार्थों के बारे में क्या?
अमेरिकी उपभोक्ता आयातित खाद्य पदार्थों के बारे में उतने ही आशंकित नहीं हैं जितना कि वे एक दशक पहले थे। केवल 32 प्रतिशत का मानना है कि आयातित खाद्य पदार्थ 2014 में 52 प्रतिशत से नीचे अमेरिका में उत्पादित लोगों की तुलना में कम सुरक्षित हैं।

फिर भी, एक ही समय में, एक मिश्रित बैग के रूप में स्वस्थ आयातित खाद्य पदार्थ कैसे आते हैं, इस बारे में राय: 21 प्रतिशत का कहना है कि आयातित खाद्य पदार्थ अमेरिकी खाद्य पदार्थों के रूप में स्वस्थ नहीं हैं, 19 प्रतिशत कहते हैं कि वे स्वस्थ हैं, 30 प्रतिशत सोचते हैं कि वे एक ही हैं, और 31 प्रतिशत कहते हैं कि वे अनिश्चित हैं।

समाधान के बारे में क्या?
रिपोर्ट के अनुसार, शिक्षा और मजबूत सुरक्षा उपाय ट्रस्ट का पुनर्निर्माण कर सकते हैं। 10 अमेरिकी उपभोक्ताओं में से चार ने कहा कि अगर सरकार और खाद्य कंपनियां यह सुनिश्चित करती हैं कि भोजन सुरक्षित है, तो उनके भोजन की सुरक्षा के बारे में अधिक आश्वस्त हो जाएंगे। और उसी संख्या में उपभोक्ताओं ने कहा कि अगर खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा के आसपास सख्त नियम थे, तो वे अधिक आश्वस्त महसूस करेंगे।

“अमेरिकी स्पष्ट रूप से खाद्य प्रणाली में अधिक पारदर्शिता और सहयोग के लिए पूछ रहे हैं,” वेंडी रेनहार्ट कप्सक, एमएस, आरडीएन, आईएफआईसी अध्यक्ष और सीईओ ने कहा। “हमें इस क्षण को विश्वसनीय जानकारी के साथ पूरा करना चाहिए, और स्पष्ट और सुसंगत संचार के माध्यम से ट्रस्ट के निर्माण के लिए एक नए सिरे से प्रतिबद्धता है। खाद्य सुरक्षा सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए मूलभूत है, और ट्रस्ट इसकी आधारशिला है।”

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