मैं अपने पेंट्री को हर समय वेनिला पुडिंग मिक्स के एक बॉक्स के साथ रखता हूं क्योंकि यह मेरे में गुप्त घटक है पसंदीदा केला ब्रेड नुस्खा। यह मजबूत वेनिला स्वाद और नमी जोड़ता है जो दिनों तक रहता है; मुझे अभी तक एक केले की रोटी नुस्खा नहीं मिला है जो तुलनीय है। इसलिए जब मैं छिड़काव कुकीज़ के लिए नुस्खा पढ़ता हूं जेल-ओ बॉक्स का पक्षमुझे लगा कि जब मैं पके हुए माल को बढ़ाने की बात करता है, तो मैं इसे एक स्थान देता हूं, पुडिंग मिक्स के सिद्ध ट्रैक रिकॉर्ड को देखते हुए।
नुस्खा अपने आप में वास्तव में छोटा है (यह, आखिरकार, एक छोटे से जेल-ओ बॉक्स के किनारे पर फिट होना पड़ता है)। यह क्रीमिंग बटर और चीनी और अलग से आटे और बेकिंग सोडा के संयोजन को पूरा करता है। वहां से, आप मक्खन और चीनी के मिश्रण में एक अंडा जोड़ते हैं और गठबंधन करते हैं, फिर गीले अवयवों में जेल-ओ पुडिंग मिश्रण की पाउडर सामग्री को हिलाएं।
बिस्किट का आटाइस स्तर पर, बेहद पीला था – बिग बर्ड का रंग – हलवा मिश्रण के लिए धन्यवाद। लेकिन इसमें मक्खन और मीठा गंध आती है, जैसा कि सभी अच्छे कुकी आटा करते हैं, इसलिए मैंने इस प्रक्रिया पर भरोसा किया। मैंने अगली बार आटा मिश्रण को धीरे -धीरे जोड़ा, लगातार अपने इलेक्ट्रिक बीटर के साथ फुसफुसाया। कुकी आटा, हालांकि, वास्तव में एक साथ नहीं आ रहा था। इसके बजाय, यह सैंडी और क्लम्पी था। मैंने एक रबर स्पैटुला के साथ आटा को शामिल करने की कोशिश करने का फैसला किया। इसने कुछ हद तक मदद की, लेकिन आटा उखड़ रहा था। नुस्खा का अंतिम चरण, वास्तविक बेकिंग से पहले, इंद्रधनुष स्प्रिंकल्स में तह करने के लिए कहता है। चूंकि मेरे पास केवल वेलेंटाइन डे मेरी पेंट्री में छिड़काव था, इसलिए मेरी कुकीज़ कन्फेटी के फटने के बजाय गुलाबी, लाल और सफेद दिलों के साथ ट्विंकल हो गईं। अभी भी प्यारा है, लेकिन अगर आप जन्मदिन की पार्टी थीम के लिए जा रहे हैं, तो स्टोर पर कुछ इंद्रधनुषी स्प्रिंकल्स को पकड़ना सुनिश्चित करें।
जैसा कि मैंने स्प्रिंकल्स में मुड़ा हुआ था, कुकी आटा असहयोगी बना रहा। यह मेरे हाथों में गतिज रेत की तरह लगा। मेरे हिस्से ने आश्चर्यचकित किया कि क्या आटा फ्रिज में एक आराम या ठंडा समय से लाभान्वित होता, ताकि पुडिंग मिश्रण और आटा मिश्रण को वास्तव में गीले अवयवों को वास्तव में अवशोषित किया जा सके। आखिरकार, हलवा मिश्रण ज्यादातर कॉर्नस्टार्च और वेनिला स्वाद है; अगर इसके पास सेट करने का समय नहीं है, तो मैंने सोचा, शायद यह सिर्फ क्रुम्बली बना रहेगा।
चूंकि मैं नुस्खा के लिए सच्चा रहना चाहता था, इसलिए मैंने चिल समय दिया और बेकिंग के लिए मिला। क्योंकि आटा अभी भी इतना रेतीला था, इसलिए मुझे मजबूर करने के प्रयास में इसे कुकी स्कूप में पैक करने की आवश्यकता थी कुकीज़ उनके आकार को धारण करने के लिए। मुझे ऐसा लगा जैसे मैं सैंड कैसल के खिलौने के साथ खेल रहा था और यह सुनिश्चित करने की पूरी कोशिश की कि कोई हवाई बुलबुले नहीं हैं, क्योंकि वे आटे के ढहने के आधे-गोले बनाएंगे। इन संरचनात्मक मुद्दों को देखते हुए, मुझे चिंता थी कि कुकीज़ केवल ओवन में चपटा और अलग हो जाएंगे, या आनंद लेने के लिए भी रेतीले होंगे।
शुक्र है, यह मामला नहीं था। कुकीज़ को सेंकना करने में 10 मिनट लगे और वेनिला की खुशबू के साथ सुनहरे और सुनहरे रंग के बाहर आ गए। ईमानदारी से, वे अच्छे लग रहे थे! स्प्रिंकल्स सनकी थे और आटा के अनावश्यक पीले रंग की ह्यू एक अधिक आकर्षक, कम कृत्रिम छाया में नरम हो गई थी।
मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि कुकीज़ अलग नहीं हुईं या विघटित नहीं हुईं। वास्तव में, केले की रोटी की तरह, वे एक कुरकुरा बाहरी के साथ, केंद्र में सर्वोच्च नम थे। लेकिन स्वाद अंतिम परीक्षण था, और यह था बहुत मिठाई। मेरी पहली कुकी के माध्यम से, मैं अपने गले के पीछे चीनी को महसूस कर सकता था, उस तरह की मिठास जो आपके मुंह से नमी को चूसती है। कुकी इतनी प्यारी थी कि मुझे नहीं लगा कि एक गिलास दूध बहुत मदद करेगा। एक पर्याप्त से अधिक था।
मुझे लगता है कि समस्या यह है कि क्योंकि हलवा मिश्रण पहले से ही बहुत मीठा है; यह अतिरिक्त the कप चीनी को निरर्थक के लिए नुस्खा कहता है। स्प्रिंकल्स के साथ जोड़ा गया, जो अंततः सिर्फ चीनी क्रिस्टल हैं, यह एक क्लोइंग कुकी के लिए बनाता है। इसके अलावा, नुस्खा नमक की एक चुटकी के लिए कॉल नहीं करता है; उस, या यहां तक कि परतदार नमक के साथ कुकीज़ को टॉप करना, मदद कर सकता है।
कुकी सब बुरा नहीं है, हालांकि। मैंने अगले दिन एक दूसरे की कोशिश की, उन्हें पूरी रात बाहर बैठने के बाद। इसने अपनी नमी और खस्ता किनारों दोनों को बनाए रखा, और मैंने पाया कि इसे एक दृढ़ता से पीसा हुआ कप चाय के साथ जोड़ना मिठास को कम करने का एक अच्छा तरीका था।
क्या मैं इन कुकीज़ को फिर से बनाऊंगा? शायद उनके वर्तमान पुनरावृत्ति में नहीं। मुझे लगता है कि मैं सिर्फ हलवा मिश्रण की सिरप मिठास पर भरोसा करने के बजाय, खरोंच से एक चीनी कुकी आधार बनाऊंगा। हालांकि, मैं एक चॉकलेट पुडिंग मिक्स कुकी को बेहतर तरीके से देख सकता था, अगर कुकी आटा को पर्याप्त कड़वे कोको पाउडर के साथ जोड़ा गया और डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ घूमता। जबकि मैं अभी भी मानता हूं कि पुडिंग मिक्स के साथ बेकिंग एक अच्छा हैक है जो आगे के प्रयोग के योग्य है, और यह सफलता संभव है, ये छिड़काव कुकीज़ दुर्भाग्य से निशान से चूक गए।
