बारकोड से परे: क्यों RFID भविष्य की खाद्य श्रृंखला की रीढ़ है – खाद्य उद्योग कार्यकारी

केन फीनस्टीन द्वारा, उपाध्यक्ष, मिडकॉम डेटा टेक्नोलॉजीज

चाबी छीनना:

• RFID तेजी से खाद्य रसद में आवश्यक होता जा रहा है एफडीए फूड ट्रेसबिलिटी रूल (एफटीआर) आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, वास्तविक समय ट्रैकिंग की पेशकश, दक्षता को याद करते हुए, और खेत से कांटा तक खाद्य सुरक्षा को बढ़ाया।

• उन्नत RFID तकनीक में अब पर्यावरण सेंसर के साथ स्मार्ट टैग शामिल हैं यह तापमान और आर्द्रता जैसी स्थितियों की निगरानी करता है, प्रत्येक पैकेज को एक मिनी गुणवत्ता नियंत्रण एजेंट में बदल देता है और सक्रिय मुद्दे की रोकथाम को सक्षम करता है।

• आरएफआईडी, क्लाउड प्लेटफार्मों के साथ संयुक्त, उद्यम-व्यापी दृश्यता और एआई-संचालित लॉजिस्टिक्स को सक्षम करता है, शुरुआती दत्तक ग्रहणकर्ताओं को अनुपालन, परिचालन दक्षता और उपभोक्ता ट्रस्ट में एक प्रतिस्पर्धी बढ़त देना।

जबकि एफडीए की देरी खाद्य ट्रेसबिलिटी नियम हो सकता है कि कंपनियों को थोड़ा और समय (20 जुलाई, 2028, सटीक होने के लिए) खरीदा जा सकता है, घड़ी अभी भी टिक रही है, और फूड लॉजिस्टिक्स में सबसे चतुर खिलाड़ी इंतजार नहीं कर रहे हैं। आपूर्ति श्रृंखला के पार, रेडियो-फ़्रीक्वेंसी आइडेंटिफिकेशन (RFID) तकनीक स्पॉटलाइट में कदम रख रही है और न केवल अनुपालन के लिए एक उपकरण के रूप में, बल्कि सुरक्षित, तेज और होशियार भोजन संचालन की कुंजी के रूप में।

RFID अब शांत बैकस्टेज हैंड ट्रैकिंग रिटेल परिधान नहीं है। यह अब बुद्धिमान रसद का मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र है, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में जहां ताजगी, गति और ट्रेसबिलिटी सब कुछ हैं। खाद्य रसद में, RFID एक “अच्छा-से-हैव” नहीं है, यह गैर-परक्राम्य हो रहा है क्योंकि खाद्य सुरक्षा गैर-परक्राम्य होनी चाहिए, भी।

एफटीआर ने पत्तेदार साग और डेली सलाद से लेकर शेल अंडे और अखरोट बटर तक खाद्य ट्रेसबिलिटी लिस्ट (एफटीएल) पर खाद्य पदार्थों का निर्माण, प्रक्रिया, पैक या आयोजित करने वाली संस्थाओं के लिए ट्रैसेबिलिटी रिकॉर्ड को बढ़ाया। इन नई आवश्यकताओं को आपूर्ति श्रृंखला से संभावित दूषित भोजन की पहचान और हटाने में तेजी लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिससे व्यापक खाद्य जनित बीमारी के जोखिम को कम किया जाता है। कंपनियों को महत्वपूर्ण ट्रैकिंग इवेंट्स (CTEs) को ट्रैक करना चाहिए और अनुपालन करने के लिए ट्रेस करने योग्य उत्पादों के जीवनचक्र में प्रमुख डेटा तत्वों (KDES) को बनाए रखना चाहिए।

जबकि जनवरी 2026 से चली गई नई समय सीमा सांस लेने वाले कमरे प्रदान करती है, यह उम्मीदों में एक रोलबैक का संकेत नहीं देता है। एफडीए स्पष्ट है कि ये नियम दूर नहीं जा रहे हैं, और कई कंपनियां, आपूर्तिकर्ताओं से लेकर खुदरा विक्रेताओं तक, पहले से ही प्रौद्योगिकी निवेश के साथ आगे बढ़ रही हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अप्रस्तुत और गैर -अनुपालन के लिए जोखिम में नहीं पकड़े गए हैं। शुक्र है, RFID तकनीक FTR की मांगों को पूरा करने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

लेबल से लेकर जीवन रेखा तक: खाद्य सुरक्षा और अनुपालन में RFID की भूमिका

नई समय सीमा के बावजूद, खाद्य कंपनियां RFID को अपनाने और अच्छे कारण के लिए धीमा नहीं कर रही हैं। ट्रेसबिलिटी और रिकॉल दक्षता में नाटकीय रूप से सुधार करने की प्रौद्योगिकी की क्षमता पहले से ही क्रोगर, चिपोटल और अल्बर्ट्सन जैसे शुरुआती दत्तक ग्रहणकर्ताओं द्वारा साबित हो रही है।

बारकोड स्कैन हुआ करता था जो अब एक पूर्ण पारदर्शिता प्रणाली है। RFID के साथ, कंपनियां पूरी आपूर्ति श्रृंखला के माध्यम से उत्पादों को ट्रैक कर सकती हैं, यह जानकर कि कोई आइटम कहां है और इसे कैसे संभाला गया है। यह एक संदूषण डराने की स्थिति में अमूल्य हो जाता है, जहां तेजी से पहचान और प्रभावित वस्तुओं को हटाने से उपभोक्ता नुकसान और प्रतिष्ठित आपदा को रोका जा सकता है।

RFID कंपनियों को सॉर्टेबल, डिजिटल रिकॉर्ड उत्पन्न करने में मदद कर सकता है जो कि FDA को प्रकोप या याद के दौरान अनुरोध के 24 घंटे के भीतर की आवश्यकता होगी। जब RFID पैकेजिंग में एम्बेडेड होता है, तो व्यवसाय शिपमेंट और ट्रांसफॉर्मेशन डेटा के साथ ट्रेसबिलिटी लॉट कोड (टीएलसी) को लिंक कर सकते हैं, जिससे खेत से कांटा तक सीमलेस ट्रैकिंग की अनुमति मिलती है।

होशियार टैग, होशियार निर्णय

आज का RFID अपने शुरुआती पुनरावृत्तियों से आगे है। टैग की अगली पीढ़ी को पर्यावरण सेंसर, बढ़ी हुई मेमोरी और यहां तक ​​कि स्थानीयकृत निर्णय लेने की शक्ति को एकीकृत करने के लिए खुफिया जानकारी के लिए बनाया गया है।

यह जानने की जरूरत है कि लेट्यूस का वह बॉक्स एक गर्म ट्रक में बहुत लंबा बैठा है? RFID टैग अब तापमान, आर्द्रता और शॉक-ट्रिगरिंग अलर्ट जैसे स्थिति डेटा को ट्रैक और स्टोर कर सकते हैं जब थ्रेसहोल्ड का उल्लंघन किया जाता है। ये स्मार्ट टैग हर पैकेज को एक छोटे, स्वायत्त गुणवत्ता नियंत्रण एजेंट में बदल देते हैं। इसके परिणामस्वरूप न केवल यह पता चला कि कुछ गलत हो गया, बल्कि इससे पहले कि वह इसे रोक दे। यह ठंडी श्रृंखलाओं और खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल के लिए एक प्रतिमान बदलाव है।

टैग, आप यह हैं: एक तेज, ताजा भोजन श्रृंखला के लिए होशियार पैकेजिंग

RFID पहले से कहीं अधिक लचीला और भोजन के अनुकूल होता जा रहा है। मुद्रित इलेक्ट्रॉनिक्स, खाद्य निर्माताओं, वितरकों और खुदरा विक्रेताओं में प्रगति के लिए धन्यवाद, अब विशिष्ट उत्पादों, पैकेजिंग प्रकारों या कोल्ड चेन आवश्यकताओं के लिए अनुकूलित, मांग पर आरएफआईडी टैग प्रिंट कर सकते हैं। यह अनुकूलनशीलता खाद्य रसद के लिए एक गेम चेंजर है, जहां SKU अक्सर बदलते हैं, पैकेजिंग प्रारूप आइटम द्वारा भिन्न होते हैं, और नियामक लेबलिंग की आवश्यकता श्रेणियों में विकसित होती है। चाहे वह ताजा उपज, जमे हुए भोजन, या रेडी-टू-ईट स्नैक्स हो, आरएफआईडी टैग अब प्रत्येक उत्पाद की यात्रा के लिए सिलवाया जा सकता है, जो कि मूल से तापमान के संपर्क में आने से सब कुछ ट्रैक कर सकता है।

इससे भी बेहतर, इन अल्ट्रा-पतली टैग को सीधे खाद्य पैकेजिंग में एम्बेड किया जा सकता है, स्थायित्व में सुधार, लेबल से छेड़छाड़ को रोकने और एक साफ, ब्रांडेड उपस्थिति बनाए रखने से। स्थिरता भी बनाई गई है। नए अध्ययनों से पता चलता है कि आरएफआईडी सामग्री पुनर्चक्रण के दौरान पुनर्चक्रण पर कोई प्रभाव नहीं होने के साथ पुनर्चक्रण के दौरान पैकेजिंग फाइबर से सफाई से अलग हो सकती है।

क्लाउड कमांड सेंटर: RFID वैश्विक दृश्यता से मिलता है

जैसा कि आपूर्ति श्रृंखला सीमाओं के पार फैलती है, क्लाउड-आधारित सिस्टम के साथ जोड़ी जाने पर RFID की शक्ति तेजी से बढ़ती है। ये प्लेटफ़ॉर्म वास्तविक समय, उद्यम-व्यापी दृश्यता की पेशकश करने वाले सुविधाओं, गोदामों और परिवहन नेटवर्क से टैग डेटा को एकजुट करते हैं। इन संचार सिलोस का उन्मूलन संचालन को जोड़ने, कार्रवाई योग्य अंतर्दृष्टि को जोड़ने और उत्तरदायी आपूर्ति श्रृंखला बनाने के बारे में है जो तुरंत पिवट कर सकते हैं, चाहे वह एक शिपमेंट को फिर से शुरू कर रहा हो, एक खुदरा शेल्फ को फिर से शुरू कर रहा हो, या एक उत्पाद होल्ड शुरू कर रहा हो। यह एआई-चालित अनुकूलन और भविष्य कहनेवाला रसद के लिए ग्राउंडवर्क भी देता है, जहां आरएफआईडी संवेदी इनपुट है जो होशियार, स्वचालित निर्णयों को ईंधन देता है।

एक पूर्ववर्ती दृष्टिकोण एक प्रतिस्पर्धात्मक लाभ है

एफडीए का ट्रेसबिलिटी जनादेश उत्प्रेरक हो सकता है, लेकिन यह एंडगेम नहीं है। RFID को बुद्धिमान रसद का मानक बुनियादी ढांचा बनने के लिए तैयार किया गया है। जो लोग इसे अनुपालन चेकबॉक्स जोखिम के रूप में मानते हैं, वे इसकी परिवर्तनकारी क्षमता को याद करते हैं। RFID न केवल FDA आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करता है, यह व्यवसायों को भी सशक्त बनाता है:

• उत्पाद सिकुड़ने और नकली कम करें
• पिनपॉइंट सटीकता के साथ रिकॉल करें
• इन्वेंट्री दृश्यता और श्रम दक्षता में सुधार करें
• पारदर्शिता के माध्यम से ब्रांड ट्रस्ट को मजबूत करें

जुलाई 2028 को एक समय सीमा के रूप में देखने के बजाय, कंपनियों को इसे एक गंतव्य के लिए नवीनतम स्वीकार्य आगमन तिथि के रूप में देखना चाहिए जो बाजार पहले से ही जा रहा है। जो लोग वहां जल्दी पहुंचते हैं, वे दोनों अनुपालन की गारंटी देंगे और मार्ग का नेतृत्व करेंगे।

नीचे की रेखा: RFID पहले से ही यहाँ है

RFID आज की सबसे उन्नत खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं का बुनियादी ढांचा है, और यह तेजी से नवाचार से अपेक्षा से आगे बढ़ रहा है। चाहे वह ताजगी की निगरानी कर रहा हो, क्लाउड-कनेक्टेड डैशबोर्ड ड्राइविंग जवाबदेही, या पुनर्नवीनीकरण पैकेजिंग को ट्रैकिंग तकनीक के साथ मूल रूप से एम्बेडेड कर रहा हो, आरएफआईडी को फिर से जोड़ना है कि भोजन कैसे चलता है, जोखिम कैसे प्रबंधित किया जाता है, और ट्रस्ट कैसे बनाया जाता है।

सवाल यह नहीं है कि क्या आप RFID को अपनाएंगे। यह है कि क्या आप इसके साथ नेतृत्व करेंगे, या कैच अप खेलेंगे।

केन फीनस्टीन के उपाध्यक्ष हैं मिडकॉम डेटा टेक्नोलॉजीज।