मैंने 2011 में एक युवा डिजाइनर के रूप में अपना लेबल चोली शुरू की, लेकिन मैं हमेशा प्राकृतिक संसाधनों की कमी के बारे में सचेत रहा हूं, और वैकल्पिक सामग्री की तलाश में लगातार हूं। पिछले महीने दिल्ली में हमने जो स्प्रिंग-समर कलेक्शन लॉन्च किया था, वह जापान स्थित असाही कसी द्वारा निर्मित एक पर्यावरण के अनुकूल कपड़ा बेम्बर्ग के साथ एक सहयोग था। यह एक 100% पुनर्जीवित सेल्यूलोज फाइबर है जो कपास के लिंटर से संसाधित होता है जो बायोडिग्रेडेबल और नरम होता है।
इससे पहले कि मैं संग्रह पर काम शुरू करूं, मैं उनकी प्रक्रिया का निरीक्षण करना चाहता था। यह पहली बार नहीं था जब मैंने Bemberg या मेरी पहली जापान की पहली यात्रा का इस्तेमाल किया था। लेकिन पिछले नवंबर में, मैंने नोबोका में संयंत्र की यात्रा की, जो एक शहर है, जो अपने पुराने वाइब के लिए जाना जाता है, लेकिन शायद ही कभी पर्यटकों द्वारा दौरा किया जाता है। टोक्यो में बेम्बर्ग टीम और मेरे कई शांत हिपस्टर दोस्तों के लिए धन्यवाद, मैं इतने सारे अंदर और बाहर था इजाकायस (अनौपचारिक बार), कच्चे चिकन से सब कुछ नमूना लेना – निविदा और एक विनम्रता, लेकिन एक अनुभव नहीं जो मैं दोहराऊंगा – को उमिबुडो या समुद्री अंगूर, एक समुद्री शैवाल जो एक ओकिनावन विशेषता है। लोग यहां बहुत पीते हैं और यह जोर से और मजेदार है।
रुचिका सचदेवा
यदि आप जापान में हैं तो मैं कुछ स्टॉप की सलाह देता हूं:
शिमदा, टोक्यो
शिनबाशी जिले में दूर, शिमदा एक सर्वोत्कृष्ट है Izakaya जहां स्थानीय लोग काम के बाद फिसलते हैं – कोई उपद्रव नहीं, बस अच्छा भोजन, पेय, और हर रोज टोक्यो की उस अनिर्दिष्ट लय। जब आप शहर में होते हैं, तो आपको पड़ोस में जाना चाहिए Izakaya। मेनू शायद सभी जापानी में होगा, इसलिए Google अनुवाद तैयार है या एक मौका लें और ऑर्डर करें कि क्या अच्छा लगता है। ग्रिल्ड मैकेरल सरल है, लेकिन एकदम सही है। नियमित रूप से उनकी अपनी बोतलें काउंटर के पीछे उनके नाम के साथ हैं। यह उस तरह की जगह है।
मेगुरो, टोक्यो
शहर के वार्ड का यह हिस्सा, विशेष रूप से नाकमगुरो और आओबदई के आसपास, इसके लिए एक शांत आत्मविश्वास है। कुछ भी ध्यान के लिए चिल्लाता है, लेकिन सब कुछ माना जाता है। Wisvim जनरल स्टोर को एक आवासीय सड़क पर टक किया गया है, लगभग एक गुप्त की तरह जिसे आप खोजने वाले हैं। यह पार्ट गैलरी, पार्ट शॉप और अंदर प्रत्येक आइटम को लगता है कि इसे देखभाल के साथ चुना गया है। जब आप स्टोर से भटकते हैं, तो मेगुरो नदी के साथ धीमी गति से चलना। यहां तक कि जब यह सकुरा सीज़न नहीं है, तो रास्ता शांतिपूर्ण है और छोटे कैफे और दुकानों के साथ बिंदीदार है जो किसी व्यवसाय की तुलना में किसी के जुनून परियोजना की तरह महसूस करते हैं। यह उन पड़ोस में से एक है जहां आप धीमी गति से आगे बढ़ना चाहते हैं, करीब से देखें।
निशिकी मार्केट, क्योटो
यह सामान्य अर्थों में एक ‘बाजार’ नहीं है – यह एक लंबी, संकीर्ण गली की तरह है, जो छोटी दुकानों की पीढ़ियों के साथ पैक है, प्रत्येक ने सिर्फ एक चीज पर ध्यान केंद्रित किया और वास्तव में, वास्तव में अच्छी तरह से किया। आपको मसालेदार प्लम से सब कुछ मिलेगा और युबा (टोफू स्किन) ग्रिल्ड स्क्वीड के छोटे कटार के लिए, और चाकू इतने तेज वे मूल रूप से कलाकृति हैं। यह व्यस्त है, लेकिन पर्यटन के तरीके से नहीं। भूखे हो जाओ, उत्सुक रहो, और चिंता मत करो अगर तुम नहीं जानते कि कुछ क्या है। आधा मज़ा यह पता लगा रहा है कि आप जाते हैं।
निशिकी मार्केट
मीजी श्राइन, टोक्यो
हाराजुकु की अराजकता के पीछे टक, मंदिर एक पोर्टल की तरह महसूस करता है। एक मिनट आप शोर और नीयन से घिरे हुए हैं, अगले आप विशाल कर रहे हैं तोरी एक जंगल में गेट्स जो किसी तरह पूरे शहर को मफला करता है। बजरी आपके पैरों के नीचे क्रंच करती है, और सब कुछ धीमा हो जाता है। यह सिर्फ एक पर्यटक स्थान नहीं है – यह वह जगह है जहां लोग प्रार्थना करते हैं, शादी करते हैं, सांस लेते हैं। इसका पैमाना चुपचाप विनम्र है। अपना समय लें, शायद लकड़ी के एक पर एक इच्छा लिखें ईएमए पट्टिका। यहां तक कि अगर आप आध्यात्मिक नहीं हैं, तो यहां कुछ महसूस नहीं करना मुश्किल है। यदि आप कर सकते हैं, तो सुबह जल्दी जाएं, जब यह सिर्फ आप, पेड़, और पत्तियों के माध्यम से हवा की आवाज़ हो।
लैंटरन हनरे, टोक्यो
हिगाशी-किताजावा में एक शांत सड़क के नीचे, लैंटरन हनरे एक लकड़ी के मुखौटे के पीछे बैठता है, जो कि यदि आप ध्यान नहीं दे रहे हैं तो याद करना आसान है-जो कि एक तरह से है। यह एक रेस्तरां की तुलना में किसी के खूबसूरती से बहाल घर की तरह लगता है। वे यहां भोजन सेट करते हैं, आप वास्तव में अंदर नहीं चल सकते हैं। आपको आरक्षण करना होगा और उन्हें पहले से अपनी प्राथमिकताएं बतानी होगी।
शिमोकितावावा, टोक्यो
शिमोकितावावा के माध्यम से चलना एक बहुत ही क्यूरेटेड ज़ीन के माध्यम से फ़्लिप करने जैसा लगता है – विंटेज शॉप्स, रिकॉर्ड स्टोर, छोटे कैफे गली में टक किए गए, सभी एक साथ बिना कोशिश किए एक साथ स्तरित। सड़कें संकीर्ण हैं और बिना किसी योजना के भटकने में आसान हैं। लोग यहां अच्छी तरह से कपड़े पहनते हैं, लेकिन प्रभावित करने के लिए नहीं। एक कॉफी पकड़ो, पुराने बैंड टीज़ या पहना-इन डेनिम के लिए चारों ओर प्रहार करें, और आश्चर्यचकित न हों यदि आप अंत में लंबे समय तक रहने के लिए अंत में रहते हैं।
कामो नदी, क्योटो
क्योटो में ओपेरा हाउस से ठीक पार, कामो नदी का खिंचाव टहलने के लिए एक अच्छी जगह है। स्थानीय लोग कदमों पर घूमते हैं और अच्छे मौसम में, आस -पास के रेस्तरां टेबल खींचते हैं ताकि आप पानी से सही खा सकें। गुजरने वाले लोगों के खुलेपन और लय के बारे में कुछ है, आपको यहां बहुत कुछ करने की ज़रूरत नहीं है। बस बैठो, और क्योटो को अपने चारों ओर धीरे से जाने दो।
तमा, टोक्यो
तमा उस तरह की जगह है जो एक गुप्त की तरह महसूस करती है, भले ही यह शिबुया में सही हो। अंतरिक्ष छोटा है, एक खुली रसोई और प्राकृतिक शराब के साथ पंक्तिबद्ध अलमारियों के साथ। यह एक शांत, मिश्रित भीड़ खींचता है। यहां आप ओकिनावा व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं जो कि जापानी व्यंजनों के लिए अलग है जिसे हम जानते हैं, लेकिन कुछ भी मजबूर महसूस नहीं करता है। यह आराम से, स्टाइलिश बिना कोशिश किए।
लेखक समकालीन फैशन लेबल चोली के संस्थापक और रचनात्मक निर्देशक हैं।
प्रकाशित – 10 अप्रैल, 2025 06:19 PM IST
