ज़ुचिनी सम्मान के हकदार हैं: यह गर्मियों की सबसे बहुमुखी अवयवों में से एक है। दालचीनी और खाना पकाने के समय के साथ, यह लगभग केक में एक सेब, मीठे पाव और पोर्क चॉप्स के साथ स्वाद लेता है। यह एक महान सलाद आधार बनाता है जब लंबे समय तक मुंडा और ताजा परोसा जाता है। यह भी बर्गर और चिकन पंखों के रूप में ग्रिल पर घर पर भी है, और एक सुंदर रूप से पहनता है। चाहे आप ज़ुचिनी स्वीट या दिलकश पसंद करते हैं, ये वे व्यंजन हैं जो खाने वाले कर्मचारी इस गर्मी में बना रहे हैं।
साशा मार्क्स, कुक का सचित्र
मैं मीट के लिए गीले और शुष्क-ब्राइनिंग दोनों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, इसलिए मुझे अतिरिक्त स्वाद के लिए सब्जियों को चमकाने के विचार से घिनौना था जैसे वे इसमें करते हैं कुक का सचित्र व्यंजन विधि। और मैं हमेशा गर्मियों के दौरान ग्रिल पर फेंकने के लिए नई चीजों की तलाश कर रहा हूं। मैंने एक पूलसाइड सभा के लिए इस नुस्खा को आजमाया, और स्वादिष्ट तोरीनी हम ग्रिलिंग कर रहे थे। ब्राइनिंग तकनीक वास्तव में एक अतिरिक्त आयाम जोड़ती है, जिससे सीज़निंग को ज़ूचिनी को बेहतर ढंग से बेहतर बनाया जाता है, और साल्सा वर्डे समीकरण के लिए एक उज्ज्वल किक जोड़ता है। – मिस्सी फ्रेडरिक, शहरों के निदेशक
देब पेरेलमैन, स्माइट किचन
मैं smitten Kike प्यार करता हूँ अल्टिमेट इससे पहले कि मेरे बच्चे थे, नुस्खा, लेकिन यह हाल ही में एक और भी अधिक हो गया है। दो टॉडलर्स के साथ, मैं अपने जीवन के स्नीक-वेजी-इन-इन-एवरीथिंग चरण में हूं, और यह वास्तव में आदर्श वाहन है। देब की ज़ुचिनी ब्रेड उतनी ही आसान है जितना कि यह हो जाता है: इसमें मिक्सर या किसी भी तोरीनी की आवश्यकता नहीं होती है, और अनिवार्य रूप से एक कटोरे में एक साथ आता है। यह हल्का और शराबी है, और निश्चित रूप से एक उपयुक्त नाश्ता भोजन है, यहां तक कि इसकी खस्ता चीनी टॉपिंग के साथ भी। इसके अलावा, इसका मतलब है कि मैं अपने बच्चों को “केक” की पेशकश कर सकता हूं और जान सकता हूं कि वे रास्ते में ग्रीन्स की थोड़ी सेवा कर रहे हैं। – स्टेफ़नी वू, एडिटर-इन-चीफ
हेट्टी मैकिनॉन का नूडल्स यदि आप इसे शाकाहारी बनाना चाहते हैं, तो कटा हुआ ज़ुचिनी, ज़ाटर, टकसाल और पनीर – या पोषण संबंधी खमीर की एक साधारण चटनी के साथ, एक साथ बिजली जल्दी आएं। यह एक सही नुस्खा है जब आप एक बड़ी परियोजना शुरू करने के लिए बहुत भूखे हैं और बस कुछ बॉक्सिंग और तुरंत बनाना चाहते हैं, लेकिन महसूस करते हैं कि आपके पास तीन दिनों में सब्जी नहीं है और वास्तव में इसे उपाय करने की आवश्यकता है। – जया सक्सेना, संवाददाता
सारा जम्पेल, एनवाईटी कुकिंग
यह सलाद हर गर्मियों में मेरी कुरकुरे में लगभग ओवररिप ज़ुचिनी को साफ करने का एक विश्वसनीय तरीका बन गया है और डिनर पार्टियों के लिए कुल भीड़ का आनंद है (जबकि चुपके से एक साथ खींचने के लिए बहुत आसान है)। तुम भी सेवा करने से कुछ घंटे पहले अपने भूरे रंग की तोरीनी को पका और मैरीनेट कर सकते हैं, जिससे वे फ्रिज में अधिक स्वाद भिगो सकते हैं। सलाद को ऊपर उठाने के लिए, एक सब्जी के छिलके के साथ कुछ सुंदर, ताजे टुकड़े और पार्मेसन पनीर को शेव करें और ताजा जड़ी बूटियों पर खुद को सीमित न करें; लगभग सब कुछ यहाँ काम करेगा। सलाद को आगे अपग्रेड करने के लिए, अपने छोले को बहुत सारे हर्ब्स डे प्रोवेंस, पेपरिका, और जैतून के तेल के साथ एक ओवन या एयर फ्रायर में लगभग 15 मिनट के लिए भूनें, जो कि कुरकुरी, स्वादिष्ट छोले बनाने के लिए क्रंच की एक परत को जोड़ने के लिए है जो क्राउटन की याद दिलाता है। – एमिली वेनेज़्की, संपादकीय सहयोगी
डोरोथी केर्न, क्रस्टल के लिए पागल कुछ लोग ज़ुचिनी ब्रेड और केक पसंद करते हैं, जहां आप “तोरी का स्वाद भी नहीं ले सकते हैं!” यह कॉफी केक। इस नुस्खा के अन्य भत्तों: दालचीनी की आमंत्रित खुशबू आपकी रसोई के माध्यम से केक बेक, आलीशान क्रम्ब, और एक घंटे से भी कम समय में इस सब को एक साथ खींचने की सामान्य आसानी के रूप में। इस नुस्खा के बारे में मेरा एकमात्र ध्यान यह है कि केक पर टुकड़ा एक टुकड़ा से कम है और एक ब्राउन शुगर और बटर सिरप से अधिक है जो केक में रिसता है और रमणीय ब्राउन शुगर को पूरे भर में बनाता है। यदि आप एक अधिक पारंपरिक crumb चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से अतिरिक्त आटे को crumb मिश्रण भाग में शामिल करना होगा और पिघले हुए, मक्खन के बजाय ठंड का उपयोग करना होगा। – कैट थॉम्पसन, एसोसिएट एडिटर, ईटर ऑन होम
